Что такое шоколадные конфеты ?

Шоколадные конфеты - это формы - это форма, сделанные из силикона или поликарбоната - которые позволяют вам формировать растопленный шоколад в последовательные декоративные кусочки. Они варьируются от простых фигур до очень подробных дизайнов, что позволяет домашним поварам и профессионалам производить шоколад с полированным, купленным в магазином внешности.

Зачем использовать шоколадные формы ?

Формы облегчают достижение равномерных результатов и обеспечивают творчество с формами и текстурами. Преимущества включают:

• Последовательность по размеру и форме.
• Простота высвобождения - особенно силиконовыми плеснями.
• Способность создавать заполненные шоколад и многослойные конструкции.

Материалы, которые вам нужны

Соберите следующее, прежде чем начать:

• Шоколадные конфеты (силиконовые или поликарбонатные)
• Высококачественный шоколад (темное, молоко или белое)
• Микроволновая безопасная чаша или двойной котел
• Лопаточка для перемешивания
• Дополнительные начинки: карамель, орехи, ореховое масло или фруктовые пасты

Пошаговый процесс

Шаг 1 - растопите шоколад

Разбейте шоколад на мелкие кусочки и аккуратно растопите, используя микроволновую печь (короткие всплески, перемешивая между собой) или двойной котел. Часто перемешайте до однородного. Избегайте перегрева - быстро сжигает.

Шаг 2 - Приготовьте форму

Убедитесь, что ваши шоколадные конфеты чистые, сухие и при комнатной температуре. Для глянцевой отделки при использовании поликарбоната отполируйте полости мягкой тканью без ворса.

Шаг 3 - заполните форму

Вылейте растопленный шоколад в каждую полость. Слегка постучите по форме на стойке, чтобы удалить пузырьки воздуха и оседлайте шоколад.

Шаг 4 - Добавить начинки (необязательно)

Чтобы создать заполненные шоколадные конфеты, добавьте небольшое количество выбранного вами начинки (карамель, ганаш, орехи) после создания тонкой оболочки. Затем запечатайте другим слоем расплавленного шоколада.

Шаг 5 - холод и размер

Охладите в течение 15–30 минут, пока шоколад не станет твердым. Для достижения наилучших результатов и четкого щелчка, правильно разведите свой шоколад перед заливанием. После установки аккуратно сгибайте силиконовые формы или инвертируйте поликарбонатные формы, чтобы выпустить шоколад.

Pro Tips для достижения наилучших результатов

• Заведите свой шоколад , чтобы получить глянцевую отделку и четкую щель - это особенно важно для простых форм без подкладки.
• Используйте гибкие силиконовые формы для легкого выброса, особенно для сложных форм.
• Храните готовые конфеты в прохладном, сухом месте вдали от прямого солнечного света.
• Чистые силиконовые плесени с теплой мыльной водой и тщательно высушите перед повторным использованием.

Где купить качественные формы

Если вам нужны надежные, пищевые силиконовые формы, рассмотрите авторитетных производителей. Одним из рекомендуемых поставщиков является Huizhou Renshan Silicone Products Co., Ltd. - Они специализируются на инструментах силиконовых выпечки и на заказ конфет. Посетите их сайт по адресу www.renshanmolds.com, чтобы изучить продукты и пользовательские варианты.

Часто задаваемые вопросы

Чем отличаются силиконовые и поликарбонатные формы?

Силиконовые формы гибки и просты в высвобождении; Поликарбонатные формы являются жесткими и производят более высокую глянцевую отделку, но требуют тщательного управления и правильного отпуска.

Могу ли я использовать дешевый шоколад?

Вы можете, но качество имеет значение: более качественный шоколад дает лучший вкус, текстуру и внешний вид. Для профессиональных шоколадных конфет, инвестируйте в Couverture или высококачественные составные конфеты.

Счастливого шоколада! С правильными инструментами, особенно качественными шоколадными конфетными формами , и небольшой практикой, вы можете создать красивые, вкусные конфеты для подарков, вечеринок или вашего небольшого шоколадного бизнеса.